Flestir veitingastaðir hafa það: blaðið á ísskápshurðinni þar sem einhver á að skrifa niður hitastigið á hverjum morgni. Í raun er það gleymt í annarri morgunverðarþrengslum, skrifað inn eftir á, eða blaðið hverfur rétt áður en Matvælastofnun kemur í heimsókn.
Með matvælaöryggisþættinum í Vevja eru umferðirnar í forritinu sem starfsmennirnir nota þegar þeir skrá sig inn. Hér er hvernig þetta virkar í daglegu lífi.
Umferðirnar eru settar upp einu sinni
Sem stjórnandi skráir þú inn eftirlitsstaðina þína — ísskáp, kælirými, frystitæki og hitaskáp — með hitastigsmarkunum sem gilda. Því næst býrðu til rútínur: morgunumferð á milli 07 og 10, dagsumferð, kvöldumferð, vöruviðtöku og hreingerningar. Hver rútína hefur tímabil og tilheyrir vinnustað.
Þú ákveður einnig hverjir eiga að framkvæma umferðirnar. Ef þú velur „Aðeins eldhússtarfsfólk“, sjá aðeins þeir sem eru merktir sem eldhússtarfsmenn í vaktáætluninni verkefnin.
Starfsmenn sjá hvað er eftir í dag
Þegar Emma opnar Vevja-forritið á vinnustaðnum, velur hún Matvælaöryggi. Merkið á flísinni sýnir hversu margar umferðir eru eftir í dag.
Inni í Matvælaöryggi sér hún daglegar umferðir raðaðar eftir rútínu, með tímabili, mörkum og hver hefur gert hvað. Þrjár tölur efst draga saman daginn: ókláraðar, framkvæmdar og óframkvæmdar.
Ein mæling tekur nokkrar sekúndur
Hún ýtir á ísskápinn, skrifar inn hitastigið og ýtir á Framkvæmt. Mörkin eru rétt fyrir neðan reitinn, svo hún sér strax hvort mælingin er innan marka. Komma eða punktur skiptir ekki máli — „3,4“ virkar fínt.
Mælingin er vistuð með nafni og klukkutíma. Þetta er nákvæmlega það sem þú þarft þegar einhver spyr „hver mældi þetta, og hvenær?“.
Mynd þegar þú þarft sönnun
Sumar rútínur snúa ekki um hitastig, heldur um að fá hluti framkvæmda: hreingerningar á eldhúsinu, eftirlit með vörum sem koma inn. Þú getur krafist myndar við slíkar rútínur. Þá er ekki hægt að merkja umferðina sem framkvæmda fyrr en myndin er hlaðin upp.
Það sem þú vinnur
- Engin laus blöð. Allt er saman í einu, með nafni og klukkutíma á hverri mælingu.
- Réttur einstaklingur á réttri umferð. Aðeins þeir sem eiga að framkvæma umferðirnar, sjá þær.
- Gleymdar umferðir sjást. Það sem ekki er framkvæmt innan tímabilsins, er merkt sem óframkvæmt.
- Sama forrit og tímarit. Engin ný innskráning að muna fyrir starfsmennina.
Í næstu grein skoðum við hvað gerist þegar mæling er utan marka, og hvernig frávik eru meðhöndluð.
